Piep, piep, piep - Bäcker haben Guildo lieb
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Piep, piep, piep - Bäcker haben Guildo lieb Grand-Prix-Fieber rückt Nußecken ins Rampenlicht - Innungs-Obermeister ist entsetzt: "Um Gottes Willen, keine Mandeln!" Guildo Horns Nußecken sind in aller Munde. Das freut nicht nur die Fans des Schlagersängers: Auch viele Bäcker haben Guildo für seinen Werbefeldzug lieb. "Nußecken gehören zwar seit Ewigkeiten zum Standard", sinniert Werner Klein, Obermeister der Innung Rhein-Mosel, "aber durch diesen Mann sind sie wieder ins Bewußtsein gerückt.” RHEINLAND-PFALZ. Klein hat, große Pläne: Die Bäckerinnung soll fürs Guinness-Buch einen Rekord aufstellen und zu Guildos Auftritt bei Rhein in Flammen (8. August) am Deutschen Eck die größte Nußecke der Welt präsentieren. Übrigens die perfekte Gelegenheit zum Gespräch über des Schlagersängers Originalrezept - sozusagen von Meister zu Meister. Klein ist nämlich erschüttert angesichts der Zutatenliste (siehe unten). Die verstößt quasi gegen das Nußecken-Reinheitsgebot: “Um Gottes' Willen, keine Mandeln!” empört er sich. ... ... Auch die Backstube Hommen in Koblenz will den Grand-Prix-Fans einheizen. Seit gestern gibt es in den zwölf Filialen Riesennußecken (die lange Seite mißt fast 30 Zentimeter) sowie Meganußecken (knapp einen Meter lang). Und weil Nüsse bekanntlich gut für die Nerven sind, empfiehlt Sabine Holzmann die Schnitten dringend für den spannenden Fernsehabend ... Das ist Mama Lottis Originalrezept: Aus 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 130 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 130 g Margarine und 2 Eiern einen Teig kneten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und mit 7 EL Aprikosenmarmelade bestreichen. 250 g Butter in einem Topf auf dem Herd zergehen lassen. Mit 100 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und 4 EL Wasser kurz aufkochen. 200 g gehackte Haselnüsse und 200 g gehackte Mandeln unterrühren. Masse auf dem Teig verteilen, bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Abgekühlt in Vierecke, dann diagonal zerschneiden.
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